Nourris la terre. Nourris la terre. Nourris la terre.
Nourris la terre. Nourris...
Nouvelle commande, table dix.
Trois canards, deux pétoncles, une morue.
Oui, Chef!
Nouvelle commande, table deux. Deux bœufs, deux homards, deux canards.
Deux bœufs, deux homards, deux canards!
Allez.
Mon Dieu! C'est quoi ça? Du nerf!
Ils arrivent, mes plats?
-Dans 15 secondes. Zeb, allez! -Oui, Chef!
Je ne veux pas de ton avis.
Nettoie ça.
Un des canards de la dix se transforme en morue.
T'es sérieux, culero?
T'as entendu ça?
Deux canards, deux pétoncles, deux morues.
Ce filet-là va être si sexy que tu vas quitter ta femme.
-Coucherais-tu avec ce filet, Feder? -Oh ouais.
Oh ouais! C'est comme ça qu'on fait, gang. Regardez et apprenez.
Pour cuisiner d'excellents plats, ça prend les meilleurs ingrédients,
et une maîtrise des techniques classiques. C'est la base.
Mais pour être chef, faut aimer le goût du sang,
faut aimer le combat.
C'est pourquoi j'ai appelé mon restaurant Taurus.
Le taureau divinisé,
pour me rappeler de cuisiner avec mes couilles, pas juste ma tête.
Marcello Ricci, quelle légende.
Bonne soirée, messieurs.
-Bonsoir. -Bonsoir.
Viens. Prends un verre.
Qu'est-ce qu'il y a?
Je veux commencer par te remercier.
Ces sept années ont été
une expérience inestimable pour moi…
Tu me niaises.
Tu t'en vas?
Où?
Menza?
T'es mieux de pas dire Menza!
-Je vais tuer Jasper. -Non.
Tu vas me mettre dans la merde si tu pars.
Alors je double ton salaire.
Tu me paierais autant?
Relaxe.
T'es riche maintenant. Réjouis-toi.
Je pars pour être chef dans mon propre restaurant.
-On a un beau site dans le nord… -"On"?
Le restaurateur avec qui je travaille, Andreas Soltani.
Est-ce qu'il sait combien t'as travaillé pour avoir une place dans ma cuisine?
Ce que tu abandonnes?
Pourquoi?
Parce que c'est ton rêve?
Non, non. Mon Dieu. Arrête.
Quand tout s'effondrera, ce qui sera certainement le cas,
t'auras nulle part où aller, où te cacher,
il ne restera que toi et tes choix.
T'es une soldate. T'as du talent.
Mais arrête de te mentir.
T'es pas une boss.
Je dois le faire.
C'est important pour moi de partir en bons termes.
Je reste deux semaines et trouverai quelqu'un de génial.
Pas besoin.
FESTIN PUTRIDE
Hé, la fille de la ville! Où t'as appris à te stationner?
Non, c'est pas à toi que je parle, bro. Je dois y aller.
Ouais, on se parle plus tard.
C'est à toi, ma belle.
Ça a l'air de quoi?
Aussi dégueu qu'avant?
C'est encore pire.
Ne t'attends pas à ce que je nettoie, mais si on fêtait ça?
-Maintenant? -Tout de suite! Allons-y!
C'était l'enfer d'avoir une réservation,
mais je connais Erik depuis un bail.
-Hé. -T'es l'ami d'Erik Haas?
Andreas Soltani, on est en avance. T'es déjà venue, non?
Non. J'ai eu aucun congé en sept ans.
On est prêts. Allez.
On peut apprendre beaucoup de cet endroit.
Tu sais, une petite salle à manger, dans un trou perdu.
Ça montre que les gens sont prêts
à se déplacer pour de la haute gastronomie.
On doit créer un engouement avec une bonne couverture médiatique.
On doit faire de toi une vedette.
La protégée de Marcello Ricci.
J'ai plusieurs sources qui t'appellent comme ça.
Je fais mes devoirs.
Écoute, à mon avis…
On demande aux gens de voyager pour venir à notre restaurant.
Donc on doit le mériter.
Je pense à une ambiance urbaine, comme chez Maman ou Frutta.
Une cuisine honnête, sophistiqué, de première classe.
Le prestige à l'état pur.
Un mélange parfait de Dominique Crenn et The Infatuation.
Sauvage. Féminin.
Féminin?
Ouais. Tu sais,
des ingrédients sexy que Hansel et Gretel ont ramassés dans le jardin.
Récoltés dans notre propre jardin.
Tu vas devoir te trouver une jardinière.
Je suis de Newark. Je connais rien au jardinage.
Et je suis un enfant pauvre de Philly. Mais regarde-nous maintenant.
Donc, pourquoi l'autre chef s'est retiré?
Il a eu une meilleure offre?
Magnus? Ouais, quelque chose comme ça.
Magnus Sommerlatt?
Quoi, tu le connais?
Non. Je suis juste fan.
C'est fou. Magnus Sommerlatt était ton chef.
Ouais. Assez fou.
M. Soltani, les autres sont arrivés.
Très bien.
On y va?
Ciao, bella!
"Juste une petite bouchée chez ton ami?"
T'es vraiment un salaud.
C'était pour te faire une surprise!
Lucia, laisse-moi te présenter la prochaine vedette.
On m'a beaucoup parlé de toi.
Huître grillée avec salsa verte épicée et raisins de mer,
servie avec une cuillère d'escargot aux herbes.
Asperges blanches fraîchement cuites dans un bouillon de chanterelles
avec une émulsion de jaune d'œuf fumé.
C'est terreux.
Canard salé avec châtaigne rôtie,
ail noir, et… et huile de champignon.
Plus de riz? Non, je plaisante. Oui.
-Chef Erik! -Salut.
OK, je dois aller me poudrer le nez.
"Poudrer", poudrer?
Non, niaiseux. Je vais pisser.
Hé, qu'est-ce que tu penses d'elle?
Comment ça?
Tu veux sûrement amener ton propre sous-chef, mais…
Cette fille est sous-cheffe?
Oui. Chez Marché.
Un CV de fou.
Tu vas l'adorer.
J'espérais que tu la considérerais, mais si c'est trop…
J'ai pas dit ça.
Hé, on se fait des shots?
Oui!
-Du Pechuga! Miam! -C'est la maison qui offre.
Oh mon Dieu.
-Merci. -De rien.
OK, un toast. Toast, toast, toast.
À faire la chose la plus folle et la plus stupide du monde.
Ouvrir un restaurant.
Ayoye.
-Oui. -À la vôtre.
-Hé, 'Dre. -Ouais.
Et si on lui faisait faire un essai?
-Bébé! -Vraiment?
Ouais. Faisons ça.
Viens quand la cuisine sera prête.
Merci. Je l'apprécie vraiment.
Super! On fait ça.
Hé, es-tu libre dimanche? Notre investisseur veut te rencontrer.
Goûter à quelques idées de menu.
Ouais.
-Tu peux t'occuper d'un repas? -Oui. Pas de souci.
-OK. -Je peux aider?
Je m'en occupe, mais merci.
Hé Siri, confirme le souper avec Toli.
Je t'ai pris un Uber, OK?
Par ici, mon amour.
Merci.
Ciao, bella.
D'AUTRES CLASSIQUES CUISINE ITALIENNE
SI TU SUPPORTES PAS LA CHALEUR...
En cas de perte, retournez-le à Magnus Sommerlatt
Il y a quelqu'un?
Merde.
T'es le gars du coin, Alvin?
Ouais.
Alvin. Super. OK, mettons-nous au travail.
Bonjour et bienvenue à Jardinage 101.
Commençons par la terre.
Ouais. Non, je trouve les d'excellents fournisseurs.
Comme cet incroyable petit marché de fruits de mer.
Mais les meilleurs produits viendront de notre jardin potager.
Le jardin laissé par Magnus?
Je l'ai repris en main.
Regarde-toi, une vraie petite maraîchère.
T'es hilarant.
LA CUISINE DE MARCELLO
Oh, merde.
C'est pas vrai.
Maudit!
'Dre, faut qu'on annule ce soir.
Quoi? Non.
Non. Cet endroit a un problème d'infestation,
et ça nous prend un exterminateur pour hier.
Oh, mon Dieu. Oh...
C'est une blague?
Oh, mon Dieu.
Non, non.
Non.
Câlisse!
Faut qu'on le reporte, OK?
Non, c'est trop tard. Toli s'est déjà déplacé.
C'est un grand fan de Marcello,
alors fie-toi à tes connaissances.
T'as dit que tu pouvais le faire.
OK. Ouais, pas de problème.
OK. Voici l'adresse d'un endroit avec d'excellents fruits de mer.
Demande Victor et montre-lui la liste.
Sur la même rue, il devrait y avoir une épicerie
qui a tout le reste.
Cherche un gars à moustache. Dusty, Rusty, quelque chose.
-Dis-lui qu'on veut le meilleur. -Compris.
C'est quoi pro-sky-ew-to?
Prosciutto?
Utilise la liste!
T'es là. Laisse-moi t'aider,
car je dois partir le bouillon et… c'est quoi ça?
Ils sont fermés le dimanche.
J'ai voulu appeler, mais mon cell est mort.
Mais j'ai tout trouvé.
Sauf qu'il n'y avait pas de lotte, alors j'ai pris du poulet.
Très bien.
Arrange-toi.
C'est ce qu'on fait. On s'arrange.
Comme vous voyez, on continue de tout mettre en place.
Toutes ces pièces là-haut… Il faut les finir.
Par ici. Venez.
Vous allez adorer cette salle à manger. Toi aussi, chef Erik.
-C'est super. -Ouais. Un peu bizarre.
-Tu vas travailler ici? -Demain.
Allez.
Nous avons une salade César déconstruite
avec poulet rôti aux herbes et laitue little gem grillée. Bon appétit.
Un régal pour les yeux.
Le poulet est si tendre.
Mais peut-être…
Les anchois, c'est ça?
Exactement. C'est un peu excessif.
Mais… Quand même, un bel équilibre.
Bons croûtons.
Soupe aux oignons caramélisés, échalotes grillées et mousse d'oignon,
avec une pâtisserie aux amandes rôties.
CALMARS ENTIERS PANÉS
OK.
Risotto à l'encre de seiche avec un aïoli aux calamars et au safran.
J'adore la couleur safran. C'est beau.
C'était chaud. Laissez-moi aller vous chercher une autre cuillère.
Vous savez… La cuillère peut devenir très chaude.
C'était quoi ça?
Je croyais avoir vu… Tu sais quoi, laisse faire.
Arrête la caféine, OK? Viens dire bonjour, allez.
J'ai léché mon assiette.
Mais Hiral a quelques remarques.
Hiral Sen. Ravie de vous rencontrer.
Le festin d'Umi. J'ai lu votre blogue.
Est-ce que je sens un article exclusif en préparation?
J'ai une politique pour les amis.
Si j'ai rien de positif à dire, j'écris rien.
Eh bien, on n'est pas amis. Alors, s'il vous plaît, allez-y.
Le repas était conventionnel.
Comme si vous cochiez des cases de prestige.
Élégant, mais convenu. Aucun risque. Aucune âme.
Bref, il n'y avait aucune personnalité.
Eh bien, on a eu quelques revers ce soir.
Il reste de petits problèmes à régler.
Désolée. Bonne chance.
Je t'avais dit de reporter ce soir.
Écoute, il y a quelque chose qui ne va pas ici…
C'est toi la cheffe, c'est ta faute.
Vermine poilue.
Mange mes tomates, et je te tue.
Nourris la terre.
Cheffe?
Te voilà. Andreas veut te parler.
Qu'est-ce qui t'est arrivé?
J'ai juste… Dis-lui que j'arrive.
Non, j'entends ça, j'entends ça.
Hé.
OK.
Très bien. Ouais.
Bye.
Qu'est-ce qu'il y a?
Toli veut que je cherche d'autres chefs.
Pas question.
Un repas improvisé et je me fais expulser?
Toli aimait ça.
Avant qu'Hiral l'influence, il dévorait tout…
Ça change rien.
C'est le banquier qui décide.
As-tu traité Magnus comme ça aussi?
Il est parti pour ça?
Appelle Marcello. Il te rendra peut-être ton poste.
Je veux deux semaines.
Deux semaines. Sans salaire.
Et t'auras un menu de fou. Andreas, je donne tout.
Je veux créer un menu incroyable
et je sais que je peux le faire.
Tu veux de l'original?
J'ai même pas effleuré la surface encore.
J'ai tout abandonné.
Mon appart, mon travail.
Tu me dois ça.
Deux semaines.
Et t'es mieux de m'impressionner, compris?
Hé.
J'ai réfléchi à ce qu'Hiral a dit,
et évidemment, j'ai une tonne d'idées,
mais je suis sûre que toi aussi.
Bref, j'ai hâte d'expérimenter, tu vois?
Je suis un peu une nerd dans la vie...
C'est quoi ton avis sur le lait de patate?
Mon avis?
J'ai appelé quelques restaurants sur ton faux CV,
et je peux te dire que
trois ans en station froide n'a rien à voir avec le rôle de sous-chef.
As-tu appelé chez Marché?
OK, appelle-les. Je peux faire le travail, je le jure.
Ces caves-là me confinaient aux salades, OK?
Concours de grosses queues.
Ici, c'est moi qui ai la plus grosse queue.
Tu veux le poste de sous-cheffe? Mérite-le.
Commence par me faire un bon expresso.
Oui, cheffe.
Faut travailler ta technique.
Tu devrais être capable de couper les yeux fermés.
OK, je comprends.
OK, non, du calme, sérieux. Je... Je vais recommencer, OK?
Ça fait pas de toi un meilleur chef,
mais c'est un bon moyen d'effrayer les cuisiniers
qui croient être à la hauteur des postes de haut niveau.
Va chier avec ton attitude machiste.
Qu'essaies-tu de prouver?
Merde.
Ça goûte la bouffe pour bébé.
Ayoye.
Merde.
Ami ou ennemi?
GOÛT
EFFETS/SENTIMENTS
Terreux, âcre croustillant, frais,
Sûr, cidre de pomme, café… saleté
ENTÊTANT… Mais intrigant
Pique le nez, pas désagréable??
Explosion de wasabi, brûlure
Réconfortant, mais...
Qu'est-ce que tu sais sur l'ancien propriétaire?
Le loyer va à un gestionnaire immobilier à Cincinnati.
Il l'a eu aux enchères. Pourquoi?
Par curiosité.
L'endroit devient un peu ma muse.
Ta muse?
Un petit rappel, tes deux semaines achèvent.
Bientôt.
Je suis sur une piste.
Wow, j'ai jamais vu de feuilles comme ça.
C'est du mizuna?
Ouais.
De quelle ferme?
C'est une nouvelle vendeuse. Sarah. La ferme de Sarah.
Une entreprise féminine. Excellent.
Oui, c'est… une genre de visionnaire.
Elle…
Hybride des plantes et expérimente avec de nouvelles techniques de jardinage.
C'est inspirant.
Ça se voit.
Combo noix grillées - Bonne texture
Avec parcimonie - Combo avec les herbes Meyer
-Tu veux que j'y goûte? -Oui. Vas-y.
C'est très riche.
Ça prend quelque chose pour l'adoucir,
-tu sais, comme… -Un pain au levain?
Ouais!
Attends, c'est parfait.
Parce qu'on veut pas le neutraliser.
On pourrait faire du pain avec.
-Ouais. -On l'a maintenant.
Poivre ça.
Je sais qu'on a dit qu'on faisait ça
pour le ragoût, mais mon instinct me dit…
-De le servir seul? -Exactement.
Non, le pain vieilli est une expérience en soi.
C'est une vraie vedette.
Mais encore un peu lourd.
Je veux chambouler les gens.
C'est vrai.
Et si c'était ça le problème?
-On utilise encore la technique… -Oui.
… mais sans être simplistes.
On écoute les ingrédients et les saveurs.
Et on les laisse diriger.
Allez.
Parfait.
Tu sais, les grosses bites dont tu parlais?
Ouaip.
Elles m'ont aussi confinée à la station froide des années.
Les caves.
Et je me suis battue avec tout ce que j'avais pour arriver où j'en suis.
Mais je commence à penser que ce temps dans cette cuisine-là m'a brisée.
J'ai de la misère à me sortir Marcello de la tête.
Les artichauts.
Je peux vous aider?
Excusez-moi? Je peux vous aider?
Bizarre.
C'est quoi son problème?
Il cherchait peut-être la sorcière?
L'ancienne propriétaire? Attends, tu la connais?
Tous ceux qui ont grandi ici ont une histoire de sorcière.
Quel genre d'histoires?
Effrayantes.
Malédictions. Animaux disparus.
Alvin, c'est pas parce que les gens la traitent de sorcière
que c'en est une.
Je sais pas, cheffe.
Elle avait genre, un clan de femmes
qui faisait des trucs de sorcières dans les bois.
Ouais.
Ça s'appelle un club de jardinage.
Un club de jardinage qui sacrifie des gens?
Cheffe, je te le dis, elle a attiré des femmes dans son clan
en contrôlant leur esprit.
Et quand des gens ont fini par entrer de force pour l'emmener,
toute la place grouillait d'insectes et de moisissures.
Donc…
Peux-tu garder un secret?
Ouais?
Je l'ai vue.
Quoi, son fantôme?
Je le savais.
Je savais que cet endroit était hanté.
Je peux pas croire que tu dormes ici. Je serais terrifié.
Non, non, non, non, non.
Elle veut juste que je m'occupe de son jardin.
Que je perpétue son héritage.
-Comme une successeure. -Ouais.
"Du fruit qui pourrit, rien ne se perd, toute création nourrit la terre."
Je sais pas, Chef.
Je ne mangerais rien de son jardin.
T'as regardé beaucoup trop de Contes de la Crypte, mon gars.
Ça va. Retourne à la cuisine.
Je confirme juste que ça marche pour demain à 19 h.
Je veux être sincère avec toi, cheffee.
Un paquet de gens frappent à ma porte pour ce poste.
Alors j'espère que t'as plus d'un tour dans ton sac.
Nourris la terre.
Maudit.
Nourris la terre.
Nourris la terre. Nourris la terre. Nourris la terre.
Nourris la terre. Nourris la terre. Nourris la terre. Nourris la terre.
Ça va, cheffe?
Ouais, ça va.
Il est là.
-C'est l'heure. -Ouaip.
On a une soupe épicée de légumes germés.
Truite séchée avec betteraves rôties, caviar à la truite et baies marinées.
Bar rayé avec sauce au beurre d'huître citronné
et radis pourpres.
Pain au beurre de ciboulette.
Ragoût de champignons sauvages avec cœur d'artichaut.
On dirait que ça sort de sous une chaussure.
'Dre, mange-le.
Mange... Mange... Mange ça?
Plonge.
-Alors je plonge? -Oui.
Et pour le dessert…
Mousse aux baies sauvages, tartare de baies au citron et fudge.
Mais qu'est-ce que t'as fumé?
Parce que quoi que ce soit, j'en veux.
C'est une méchante coche au-dessus.
Comment t'as réussi à faire ça?
Non pas que je pensais que tu réussirais pas, mais wow.
Je savais pas ce que je mangeais la moitié du temps,
mais… sérieux, ça vient d'où?
Ben, ouais, j'ai fait ce que t'as dit, 'Dre.
Tu sais, sauvage, féminin.
Bienvenue au camp d'entraînement gastronomique.
La semaine prochaine, on démarre avec un souper pour nos amis et notre famille.
La répétition générale.
C'est notre chance de régler certains problèmes
avant notre grande ouverture.
Quand on ouvre un restaurant gastronomique dans la cambrousse,
ça passe ou ça casse.
Alors, qui veut gagner de l'argent?
Seigneur.
C'est quoi, ça?
Hé, mon gars, ça va?
Désolée, mon gars, mais tu…
Tu peux pas être ici, OK?
Ostie!
Qu'est-ce qu'il y a?
Magnus! Magnus. Non!
Qu'est-ce que… Mon Dieu, Magnus, ta main!
C'était le chef Magnus Sommerlatt?
'Dre croyait qu'il vivait dans la forêt,
mais je l'ai pas cru jusqu'à maintenant.
Qu'est-ce qu'il a? Il n'était pas comme ça avant?
Non. Au début, il avait l'air bien.
Mais tout est devenu très noir.
Le travail a fait ressortir le pire en lui.
Tu connais les chefs, tous drogués ou fous.
Oui, mais que lui est-il arrivé?
Qui sait?
-Trop de stress, de pression… -Vivre dans une maison hantée?
C'est trop triste.
C'est un grand chef.
Nourris la terre. Nourris la terre. Nourris la terre.
Câlisse!
Laisse-moi tranquille, maudite sorcière!
Nourris ta maudite terre toi-même.
Si vous me fixez, alors vous ne savez pas quoi faire.
Et si vous ne savez pas quoi faire ici,
vous devriez être au Arby's.
-Alvin. -Ouais?
Fais une liste, mon gars.
On va s'approvisionner chez les locaux aujourd'hui, OK?
Quoi? Qu'est-ce qui s'est passé avec ta vendeuse, Sarah?
Oublie Sarah! Cette conne-là est pourrie
et on ne soutient plus ses opérations.
Mais… on a construit tout le menu autour d'elle.
Il n'y a rien de mal avec la roquette.
Nettoie ça, tu veux?
J'aurais juste aimé que tu me le dises.
C'est frustrant de l'apprendre
au souper des amis et de la famille.
C'est ça, le travail.
Fais avec. OK?
Tu bouges pas. J'ai bégayé?
Écoute, travaille sinon je te remets au froid si vite
que ça va te faire tourner la tête.
Tu peux coucher pour avoir un poste,
mais ça t'aidera pas à le garder.
Bonne chance sans moi, maudite sexiste.
T'essaies de faire un souper pour 50 sans sous-chef?
Es-tu folle?
Folle? Folle comme Magnus?
-J'aurais dû t'en parler… -T'aurais dû.
-Écoute. -J'ai pas le temps d'en parler.
Sors de ma cuisine.
-Cheffe? -Quoi?
-La table deux est rendue au pain. -Déjà?
-Ouaip. -OK. OK.
Alvin, où est ma ciboulette?
-Lucia les prépare d'habitude, cheffe. -Maudit.
C'est ton jour de chance. Allez.
Chef, la table 10 attend toujours le bar rayé.
Je les veux pas brûlés, je les veux délicieux. Donne-moi ça.
Dégueulasse. Recommence.
La table quatre mange très vite, cheffe.
La table huit est prête pour le céleri. Plus vite, gang.
La quatre passe au prochain. Vous m'entendez, cheffe?
Non, non, non, non.
Ça va, cheffe?
Cheffe?
OK, OK. Amène-les.
Go, go, go, go.
OK. Une seconde.
C'est dans ta tête, c'est dans ta tête, c'est dans ta tête.
Alvin, la ciboulette.
Tu sais quoi? Je vais le faire moi-même. Bouge.
Hé, gang, la table deux s'impatiente. Qu'est-ce qui bloque?
Ralphie, tu t'en occupes?
Du pain derrière. On accélère. OK, bouge. J'en ai trois. J'en veux quatre.
Ralphie, réponds-moi, maudit!
Qu'est-ce que vous regardez?
Restez pas là. Donnez-moi la trousse de premiers soins.
Merde.
On a quatre commandes en attente. Allez.
-C'est juste un peu de sang. Ça va. -C'est pas sous l'évier.
Manny, bouge ton cul! Fais sortir les choses!
-Il me faut la trousse! -C'est juste un peu de sang.
-Il me faut le truc d'injection! -Quoi?
Allergie aux crustacés, table 12.
C'était écrit sur la commande! Tiens, je l'ai, je l'ai!
Ostie d'huître.
J'en ai une, j'en ai une. Qui sait comment s'en servir?
On a besoin de Rodolphe!
Au diable Rodolphe. OK, tasse-toi.
Tire ce truc.
Vise la cuisse.
Oh, mon Dieu. Mon Dieu.
Comment elle va?
Elle va survivre.
Si je pouvais déplacer l'ouverture, crois-moi, je le ferais.
Mais on peut pas, OK? Avec la presse et tout.
OK.
Tu sais que Toli s'est retiré comme investisseur.
Et… j'ai eu de la misère à financer cette affaire.
J'ai utilisé toutes mes économies, j'ai épuisé mon crédit,
j'ai même emprunté à ma famille.
Je t'ai vraiment crue quand t'as dit que t'étais prête pour ça.
Et là je te vois t'effondrer.
C'est pas vrai.
UNE QUASI-MORT ET UN DOIGT SECTIONNÉ
Faites-la fermer!
Cheffe? Tout le monde est là. Je leur dis quoi?
SI TU SUPPORTES PAS LA CHALEUR...
... SORS DE LA CUISINE
On ouvre toujours ce soir?
Dis-leur que j'arrive.
Oui, cheffe.
-Alvin? -Oui?
Qu'est-ce qui lui est arrivé? À la sorcière?
Je sais pas, en fait.
Paraît que c'était si épouvantable que la ville a dû l'arrêter.
-Bonjour. -Salut, cheffe.
-Ralphie. -Ça va, cheffe?
-Manny. -Allô, cheffe.
-Feder. -Oui, cheffe.
Merci de venir remplacer. T'es prêt?
Absolument, cheffe.
Lucia.
Ravie de te voir. On a besoin de toi.
Cheffe, je peux te parler?
-Bien sûr. -On peut aller en privé?
J'ai un million de choses à faire, alors parle-moi ici.
Il y a eu beaucoup de hauts et de bas dans la cuisine
-et je suis là pour… -C'est quoi ce discours?
Qu'on reparte sur de bonnes bases
et j'ai donc annoncé
que la cheffe pour ce soir sera Lucia.
-Tu me niaises? -Tu l'as dit toi-même.
Elle connaît le menu mieux que toi, donc si ça te va…
Quoi?
Tu peux prendre une soirée de congé.
Non, non, excuse-moi…
Qui était au courant?
Puis-je te rappeler que tout ici,
la nourriture, la cuisine fonctionnelle,
même les toilettes débouchées,
sont dues à mon cerveau,
mon sang, mes couilles!
-T'es dans la merde sans moi. -Oh mon Dieu.
T'es foutu!
Lucia? Mon Dieu, cette fille-là est tellement inexpérimentée
que la presse va te manger tout cru.
Maintenant, toi et moi, on va retourner là-haut
et tu vas me rendre ma cuisine!
OK, t'as raison, t'as raison, OK?
C'est débile comment ça s'est passé.
Mais tu sais quoi? C'est juste les affaires.
OK.
OK. Parfait.
Je vais la reprendre de force. Hein?
Mon Dieu. Tu vois…
Mets-toi à ma place une seconde.
T'es un boulet.
Oui, et en plus, t'as agi en trou du cul avec tout le monde.
Je suis pas un trou du cul, 'Dre! Je suis juste la boss!
OK, parfait. T'es la boss.
Et tu me fais vraiment peur.
Regarde-toi en ce moment.
Je m'inquiète pour toi.
-La pression te monte à la tête. -Tu…
Stop, stop. Regarde ce que tu fais, regarde.
La pression te monte à la tête.
Et je veux juste t'aider.
Je veux pas que tu deviennes comme Magnus.
OK?
J'ai tout risqué pour ça.
Ouvre la porte, 'Dre.
-Je peux pas. -Ouvre la maudite porte!
C'est pas la maison qui a rendu Magnus fou. C'est toi!
Toi et toute ta maudite entreprise.
-Ouvre la porte! -Je suis désolé.
Ouvre la maudite porte!
Ayoye.
-'Dre. -Hé.
Allez, c'était une erreur. Où est-elle? Faut que je lui parle.
Elle…
Ouais, je lui ai donné de l'argent. Et elle est partie.
Elle ne partirait pas comme ça.
Oui, ça m'a surpris aussi.
Oui, ça m'a surpris aussi. Donc...
À l'aide!
Quelqu'un!
Quelqu'un m'entend?
Épais. C'est mon criss de…
Maudit.
Allô?
Quelqu'un, aidez-moi!
N'importe qui?
À l'aide, je... Je suis piégée!
Bonjour. Tu es magnifique.
Merci de nous donner une autre chance.
Fuck. On continue.
Est-ce que quelqu'un m'entend?
Je suis piégée.
Vraiment piégée.
Fini les niaiseries de fantômes.
Qu'est-ce que tu veux?
C'est tout ce que t'as?
Amène-toi. Allez!
Arrête.
Arrête!
OK.
Manny, pourquoi le bouillon est brun?
Il est censé être clair et vert. Ça a l'air triste.
J'ai suivi la recette, mais les légumes sont différents.
Je peux pas servir ça.
Le premier plat aurait dû sortir il y a 30 minutes.
-OK. -Je les refais chauffer?
Oui, vas-y! Attends, non! Merde, non, non. C'est trop.
On y va. Allez.
Mon Dieu.
Oh, mon Dieu. Oh, mon Dieu. Oh, mon Dieu.
Soupe épicée de légumes germés.
Oh, non.
Non, non, non, non.
Criss, non.
Oh, mon Dieu.
Oh, mon…
Mon Dieu.
Non, non, non, non, non. Non, non, non, non, non. Non!
Non! Non!
OK. OK. OK.
"Du fruit qui pourrit, rien ne se perd. Il est temps de nourrir la terre."
DU FRUIT POURRI, RIEN NE SE PERD IL EST TEMPS DE NOURRIR LA TERRE
Je te tuerai, sorcière!
Sors de la maison!
Sors de là, sorcière.
On sait comment les gens nous appellent.
Ils racontent des histoires effrayantes sur ce qu'ils ne comprennent pas.
Réduction de fièvre
En soignant le corps, on soigne le cœur.
On nourrit la terre avec de l'amour.
On nourrit l'esprit pour qu'il grandisse.
Et si ça fait de nous des sorcières, tant pis.
Nourris la terre. Nourris la terre.
Nourris la terre.
On veut juste t'aider… à guérir.
Comment peut-on rater une soupe? On est en train de les perdre!
Emmène-les, vite!
Quelque chose ne va pas avec ça. Es-tu sérieuse?
T'as dit qu'on était en retard. Fais-les sortir.
Oh, mon Dieu! Oh, mon Dieu!
Non, non, non, non, non, non, non.
-Qui a déplacé l'extincteur? -C'est pas vrai.
Recule!
Non! Non!
Alvin, ouvre les fenêtres…
On continue.
Criss, non!
Ils n'ont pas eu le…
Ça s'en vient. Ça s'en vient.
OK, ça s'en vient. Deux secondes. Deux secondes.
Tu sais, selon moi, le rôle d'un chef est d'éduquer le palais des gens.
J'espère que vous avez encore faim.
Très bien. Ça va arrêter.
Ça va arrêter tout seul, je crois. OK, c'est de la fumée.
OK, pourquoi on ne… pourquoi on ne sortirait pas? Ouais.
Sortons d'ici.
Éteignez l'alarme incendie.
-Comment? -Comment ça, "comment"?
Hiral, viens-tu?
-Je crois que je vais rester un peu. -OK.
Je dis quoi aux invités?
Hé, on est toujours payés pour ce soir, hein?
Voilà ce qu'on va faire.
Allez chercher les tables et les chaises. Dites-le aux autres serveurs.
Apportez tout dehors. On va le faire ici.
Chandelles. Décors. Tout. Go.
-Vous l'avez entendu, go. -Go.
On va finir près du feu.
Juste ici.
On le met juste… Juste à côté?
OK.
Asseyez-vous ici.
Bienvenue, merci d'être restés. Merci d'être restés.
Comment ça va, ce soir? Super. Merci mon ami.
On chauffe! Prenons ça.
Mon homme. C'est bon.
On a une cuisine ici.
Cheffe?
Je voulais juste dire… Je suis désolée.
Lucia…
Dis-moi, as-tu déjà écorché un lapin?
Très bien. Faut que ça roule maintenant.
Ils ont attendu assez longtemps. Tiens.
Es-tu fou?
Ouais. Ouais.
FESTIN PUTRIDE
Sous-titres : Isabelle Oudin
Supervision de la création David Nobert .