ให้อาหารดิน
ให้อาหารดิน ให้...
ออเดอร์ใหม่ โต๊ะสิบ
เป็ดสาม หอยเชลล์สอง ปลาค็อดหนึ่ง
ครับ เชฟ
ออเดอร์ใหม่ โต๊ะสอง เนื้อวัวสอง ล็อบสเตอร์สอง เป็ดสอง
เร่งมือหน่อย
ให้ตายเถอะ นี่มันอะไรกัน เป็นมือสมัครเล่นกันรึไง
ไหนจานพร้อมเสิร์ฟ
- สิบห้าวิ เซ็บ เร็วเข้า - ครับ เชฟ
ผมไม่สนใจ การถ่ายทอดผลงานของคุณหรอกนะ
ทำความสะอาดตรงนี้
เป็ดโต๊ะสิบเปลี่ยนเป็นปลาค็อด กำลังใส่
เอาจริงเหรอเนี่ย โคตรงี่เง่า
ได้ยินไหม
โต๊ะสิบเป็ดสอง หอยเชลล์สอง ปลาค็อดสอง
ฟิเลต์นี่กำลังจะหน้าตา เซ็กซี่สุดๆ จนคุณต้องอยากทิ้งเมีย
- คุณจะปี้ฟิเลต์นี่ไหม ฟีเดอร์ - แน่นอน
เยี่ยม มันต้องแบบนี้ ดูแล้วจำไปใช้
ทำอาหารชั้นเลิศ เราต้องใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุด
ต้องมีความเชี่ยวชาญ ในการใช้เทคนิคคลาสสิค
แต่จะเป็นเชฟได้ เราต้องชอบรสชาติของเลือด
ต้องชอบการต่อสู้
ผมถึงได้ตั้งชื่อ ร้านอาหารของผมว่าทอรัส
เทพเจ้าวัวกระทิง
ผมจะได้จำได้ว่าทำอาหาร ไม่ได้ใช้แค่หัว แต่ใช้ความกล้าด้วย
มาร์เชลโล ริชชี่ ตำนานของจริง
ขอให้เพลิดเพลินกับค่ำคืนนี้ หนุ่มๆ
- สวัสดีค่ะ - สวัสดีครับ
มานี่สิ มาดื่มกัน
มีอะไร
ฉันอยากเริ่มจากขอบคุณคุณ
เจ็ดปีที่ผ่านมา
เป็นประสบการณ์การเรียนรู้ที่มีค่ามาก
ให้ตายสิ
จะออกเหรอ
ไปไหนล่ะ
เมนซ่าเหรอ
อย่าบอกนะว่าเมนซ่า
- ผมได้ฆ่าแจสเปอร์แน่ - ไม่ค่ะ
ถ้าคุณไป ผมตายแน่
งั้นผมจะเพิ่มเงินเดือนให้สองเท่า
จะจ่ายให้ฉันเยอะขนาดนั้นเหรอคะ
ผ่อนคลายหน่อย
ตอนนี้คุณรวยแล้ว พอใจได้แล้ว
ฉันจะออกไปเป็นหัวหน้าเชฟ ที่ร้านอาหารของตัวเอง
- เรามีที่สวยๆ ทางเหนือ... - "เรา" เหรอ
กับผู้จัดการร้านที่ฉันเป็นหุ้นส่วนด้วย แอนเดรส โซลทานี
แล้วแอนเดรสรู้ไหมว่าคุณพยายามแค่ไหน กว่าจะได้มาทำงานในครัวของผม
ที่คุณกำลังจะทิ้งไปดื้อๆ
เพราะอะไร
เพราะเป็นความฝันของคุณเหรอ
ไม่ ให้ตายเถอะ พอเลย
พอทุกอย่างพังทลาย ซึ่งแน่นอนว่ามันจะพังทลาย
ถ้าไม่มีที่ให้หนี ไม่มีที่ให้ซ่อน
คุณจะเหลือแค่ตัวคุณเอง กับทางเลือกของคุณ
คุณเป็นนักรบ คุณมีทักษะ
ไม่เอาน่า แม่หนู
คุณไม่เหมาะเป็นเจ้านาย
ฉันต้องทำ
ฉันอยากให้เราจากกันด้วยดี
ฉันจะอยู่ต่ออีกสองสัปดาห์ และจะหาคนเก่งๆ มาแทน
ไม่ต้องหรอก
เชฟ บ้าน วิญญาณหลอน
นี่ แม่สาวคนเมือง ไปหัดจอดรถจากไหนมาเนี่ย
ไม่ได้คุยกับนาย แค่นี้ก่อนนะ
ได้ ไว้คุยกัน
ที่นี่เป็นของคุณแล้ว
เป็นไงบ้าง
น่าแหวะเหมือนที่จำได้ไหม
แย่กว่าเยอะเลย
อย่าคิดว่าผมจะทำความสะอาดให้ล่ะ เรามาฉลองกันก่อนดีไหม
- ตอนนี้เหรอ - ตอนนี้แหละ มาเร็ว
จองโต๊ะนาทีสุดท้ายไม่ใช่ง่ายๆ
แต่ผมรู้จักเอริคเพื่อนผมมานานมาก
- หวัดดีครับ - เพื่อนเอริค ฮาสเหรอ
แอนเดรส โซลทานี เรามาเร็วกว่าเวลาจอง เคยมาใช่ไหม
ไม่เคย เจ็ดปีมานี้ ฉันยังไม่ได้หยุดสักวันเลย
เราพร้อมแล้ว
ใช่ เราเรียนรู้จากที่นี่ได้เยอะเลย
ห้องอาหารเล็กๆ อยู่ในที่ห่างไกล
ที่นี่ทำให้เห็นว่ายังไงก็จะมีคน
อยากมาสัมผัสประสบการณ์ ทานอาหารระดับไฮเอนด์
เราต้องสร้างกระแส ประชาสัมพันธ์ดีๆ
แล้วก็ทำให้คุณเป็นคนดังคนต่อไป
คนในอารักขาของมาร์เชลโล ริชชี่
แหล่งข่าวของผมเรียกคุณแบบนี้กันหลายคน
ผมก็ทำการบ้านมานะ
ฟังนะ ตามที่ฉันเห็น
เรากำลังขอให้คนดั้นด้นเดินทาง มาร้านอาหารของเรา
แปลว่าเราต้องทำให้มันคุ้มค่า
กำลังคิดว่าจะทำเป็นสไตล์ในเมือง อย่างมามองหรือฟรุตตา
ทุกอย่างต้องเป๊ะ ชั้นสูง ชั้นหนึ่ง
ร้านดังระดับห้าดาว
ดอมินิค เครนน์ มาเจอกับดิอินฟาทูเอชั่น
แนวของป่า ใส่ความเป็นหญิงเข้าไป
เป็นหญิงเหรอ
ใช่ ก็พวก
วัตถุดิบเซ็กซี่ๆ ที่แฮนเซลกับเกรเทล หามาจากป่าหลังบ้าน
เก็บเกี่ยวจากสวนที่เราสร้างขึ้นมาเอง
อันนั้นต้องให้ป้าคนสวนของคุณจัดการแล้ว
ฉันมาจากนวร์กนะ ฉันไม่รู้เรื่องทำสวนเลยสักนิด
ส่วนผมก็เป็นเด็กถังแตก จากฟิลาเดลเฟีย แล้วดูเราตอนนี้สิ
แล้วนี่ทำไมเชฟอีกคนของคุณถึงถอนตัวล่ะ
เขาได้งานใหม่ที่ดีกว่าเหรอ
แม็กนัสน่ะเหรอ ก็คงประมาณนั้นมั้ง
แม็กนัส ซอมเมอร์ลัตต์เหรอ
ทำไม รู้จักเขาเหรอ
เปล่า แค่เป็นแฟนคลับ
บ้าไปแล้ว แม็กนัส ซอมเมอร์ลัตต์ เคยเป็นเชฟของคุณ
ใช่ บ้ามากเลย
คุณโซลทานีคะ เพื่อนคุณที่เหลือมากันแล้ว
โอเค
ไปกันเลยไหม
ไง คนสวย
"แค่แวะมากินร้านเพื่อนแป๊บนึง" งั้นเหรอ
ปากดีนักนะ
นี่ อย่าโทษคน โทษระบบโน่น
ลูเชีย ขอแนะนำ ให้รู้จักคนดังคนต่อไปของเรา
ได้ยินเรื่องคุณมาเยอะเลย
หอยนางรมย่างไฟ ซัลซ่าเขียว ปรุงเครื่องเทศ กับสาหร่ายพวงองุ่น
เสิร์ฟพร้อมหอยทากสมุนไพรหนึ่งช้อน
หน่อไม้ฝรั่งขาวที่เพิ่งต้มสุก ในน้ำซุปเห็ดมันปู
กับอิมัลชั่นไข่แดงรมควัน
ได้กลิ่นดินนะ
เป็ดหมักเกลือกับเกาลัดคั่ว
กระเทียมดํากับน้ำมันเห็ด
เอาข้าวเพิ่มไหม ผมล้อเล่นเฉยๆ
- เชฟเอริค - หวัดดี
โอเค ขอไปเติมแป้งก่อนนะ
หมายถึงผงขาวๆ น่ะเหรอ
เปล่า ไอ้บ้า ไปฉี่เฉยๆ
นี่ คิดยังไงกับลูเชีย
ลูเชียทำไมเหรอ
ผมรู้ว่าคุณคง อยากเลือกซูส์เชฟเอง แต่...
ผู้หญิงคนนั้นเป็นซูส์เชฟเหรอ
ใช่ ผมเจอเธอที่มาร์เช่
โปรไฟล์เลิศ
คุณจะต้องชอบเธอแน่
หวังว่าคุณจะเก็บไว้พิจารณานะ แต่ถ้ามันเยอะไปก็...
ยังไม่ทันพูดแบบนั้นเลย
มาดื่มสักช็อตไหม
เอาสิ
- ตายแล้ว เปชูกา อร่อย - ดื่มฟรี
ตายแล้ว
- ขอบคุณ - ยินดี
โอเค มาดื่มอวยพรกัน
ดื่มให้กับเรื่องที่โง่และบ้าที่สุดในโลก
การเปิดร้านอาหาร
ตายแล้ว
- เย่ - เต็มที่
- นี่ เดร - อืม
เราให้ลูเชียมาลองทำครัวกับเราดีไหม
- แจ่ม - จริงเหรอ
ใช่ ก็ไม่เห็นเป็นไร
ถ้าครัวเสร็จแล้วก็มาหาเราเลย
ขอบคุณ ขอบคุณมากจริงๆ
เยี่ยมเลย ทีนี้ก็ลุยโลด
วันอาทิตย์ว่างไหม นักลงทุนของเราอยากมาเจอคุณ
อยากลองชิมเมนูของคุณ
ได้สิ
- จัดการได้ใช่ไหมมื้อเดียว - ได้สิ ไม่มีปัญหา
- โอเค - ฉันช่วยได้ไหม
งานนี้ฉันจัดการเอง แต่ขอบคุณ
เฮ้ สิริ ยืนยันมื้อค่ำกับโทลิ
เรียกอูเบอร์ให้แล้วนะ
ทางนี้เลย ที่รัก
ขอบคุณนะ
บาย คนสวย
การทำอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมภาคต่อ
ถ้ารับมือกับความร้อนไม่ได้...
กรณีสูญหาย กรุณาส่งคืน แม็กนัส ซอมเมอร์ลัตต์
หวัดดี
บ้าจริง
เด็กแถวนี้ อัลวินใช่ไหม
ครับ
อัลวิน ดีมาก โอเค มาเริ่มงานกันเลย
สวัสดีค่ะ ขอต้อนรับสู่ การทำสวนสำหรับมือใหม่
ไม่มีที่ไหนเหมาะให้เริ่ม มากไปกว่าดินของคุณแล้ว
ก็ใช่ ฉันกำลังหาเจ้าที่ดีที่สุด
ตลาดสดอาหารทะเลเล็กๆ นี่ ของก็คุณภาพดีมาก
แต่ของที่ดีที่สุดจะมาจากสวนผักของเรา
สวนที่แม็กนัสทิ้งไว้ให้น่ะเหรอ
ยังใช้ได้ร้อยเปอร์เซ็นต์
แหม ดูคุณสิ กลายเป็นเจ้าหญิงเดินดินไปซะแล้ว
ตลกมาก
ครัวมาร์เชลโล - ฝึกฝนเทคนิค จนชำนาญและทำอาหารอย่างมีสไตล์
ฉิบหาย
แม่งเอ๊ย
บ้าจริง
เดร เราต้องยกเลิกคืนนี้นะ
อะไรนะ ไม่เอา
ไม่ ที่นี่มีปัญหาแมลง
แล้วคุณก็ควรให้คนมากำจัดแมลง ตั้งแต่เมื่อวานแล้วด้วย
ตายแล้ว
ล้อเล่นรึเปล่าเนี่ย
ตายแล้ว
ไม่นะ
ไม่
ไอ้บ้าเอ๊ย
เราต้องเลื่อนนัด โอเคไหม
ไม่ได้ ไม่ทันแล้ว โทลิขับรถขึ้นมาแล้ว
เขาเป็นแฟนตัวยงของมาร์เชลโล
เพราะงั้นเอาเท่าที่รู้
คุณพูดเองนะว่าจัดการได้
โอเค ได้ ไม่มีปัญหา
โอเค นี่ที่อยู่ร้าน ขายอาหารทะเลสดใหม่คุณภาพดีมาก
ถามหาวิคเตอร์ แล้วเอาลิสต์นี้ให้เขาดู
ทีนี้ถนนเส้นนั้น ก็น่าจะมีซูเปอร์มาร์เก็ตเล็กๆ
ที่มีอย่างอื่นที่เหลือ
มองหาผู้ชายไว้หนวด ชื่อดัสตี้ รัสตี้อะไรสักอย่างนี่แหละ
- บอกเขาว่าเอาแค่ของดีสุด - ได้ครับ
โพรสกายอีโต้คืออะไร
โพรชุตโต้เหรอ
ยื่นลิสต์ให้เลย
อยู่นี่เอง มา ฉันช่วย
เพราะฉันจะต้องทำน้ำซุปแล้วก็... นี่อะไร
ทั้งสองร้านปิดวันอาทิตย์
ผมจะโทรหา แต่แบตหมด
แต่ผมได้มาครบหมดนะ
แต่ไม่มีปลามังค์ฟิช เลยเอาไก่มาแทน
โอเค
ทำให้ได้
นี่แหละที่เรากำลังทำ ทำให้ได้
ก็อย่างที่เห็นแล้ว เรากำลังปรับปรุงอยู่
ชิ้นส่วนบนนั้นทั้งหมด ยังต้องปิดพื้นผิวให้เสร็จ
มาทางนี้เลยครับ มา
คุณจะต้องชอบห้องอาหารนี้ คุณด้วย เชฟเอริค
- ดูดีมากนะ - ใช่ หลอนนิดนึง
- จะมาทำงานที่นี่เหรอครับ - พรุ่งนี้ค่ะ
เร็วเข้า
นี่เป็นสลัดซีซาร์แยกส่วน
กับไก่อบสมุนไพร ผักสลัดลิตเติ้ลเจ็มย่าง ทานให้อร่อยค่ะ
มื้อนี้ดูดีมาก
ดีมาก ไก่นุ่มมาก
แต่ผมว่า...
แอนโชวี่ใช่ไหม
ใช่ มันเยอะไปนิดนึง
แต่ก็ลงตัวดีมาก
ครูตองซ์อร่อย
มอร์นิ่งบิสกิต
นี่เป็นซุปหัวหอมผัด กับหอมแดงเผาและโฟมหอมหัวใหญ่
เสิร์ฟพร้อมเพสตรี้อัลมอนด์อบ
คาลามารีชุบขนมปังเต็มวง
โอเค
รีซอตโต้กึ่งสำเร็จรูป
นี่เป็นรีซอตโต้หมึกปลาหมึก กับคาลามารีและอัลยอลีหญ้าฝรั่น
ชอบสีหญ้าฝรั่น สวยมาก
มันร้อนมาก ฉันจะเอาช้อนคันใหม่มาให้
คือบางครั้งช้อนจะร้อนมากๆ น่ะครับ
เมื่อกี้นี่มันอะไร
ฉันเหมือนเห็น... ช่างเถอะ
เลิกกินคาเฟอีนไปก่อน มา มาคุยทักทาย
ผมเลียจานเกลี้ยงเลย
แต่หิรัลมีความเห็น
หิรัล เสน ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ
อูมิฟีสต์ ฉันเคยอ่านบล็อกของคุณ
เหมือนว่าจะมีบทความ แนะนำปากต่อปากรึเปล่านะ
ฉันมีกฎสำหรับเพื่อน
ถ้าไม่มีอะไรดีๆ ให้พูดถึง ฉันก็จะไม่เขียน
แต่เราไม่ใช่เพื่อนกัน ยังไงก็ช่วยแชร์ด้วยนะคะ
รู้สึกว่าอาหารจะเล่นเพลย์เซฟ
เหมือนคุณติ๊กถูกทุกอย่าง ที่ร้านระดับห้าดาวมี
หรู แต่ลอกเลียนคนอื่นมา ไม่กล้าเสี่ยง ไม่มีจิตวิญญาณ
พูดง่ายๆ คือไม่มีเสียง
คืนนี้เรามีปัญหาติดขัดนิดหน่อย
แต่เรากำลังแก้ปัญหาอยู่
ขอโทษด้วย โชคดีค่ะ
บอกแล้วว่าให้เลื่อนนัดไปก่อน
ที่นี่มีบางอย่างผิดปกติมากๆ คุณต้อง...
คุณเป็นเชฟ คุณนั่นแหละต้องรับผิดชอบ
ไอ้พวกศัตรูพืชตัวขน
ถ้ากินมะเขือเทศฉัน แกตาย
ให้อาหารดิน
เชฟ
อยู่นี่เอง แอนเดรสอยากคุยด้วย
เป็นอะไรรึเปล่า
ฉันแค่... บอกเขาว่าเดี๋ยวฉันไป
ไม่ครับ ผมเข้าใจ
ว่าไง
โอเค
ได้ ครับ
บาย
มีเรื่องอะไร
โทลิอยากให้ผมมองหาเชฟคนอื่น
ไม่มีทาง
มื้อค่ำกะทันหันมื้อเดียว ถึงกับไม่เอาฉันเลยเนี่ยนะ
โทลิชอบอาหาร
ก่อนที่ยัยหิรัลจะพูดกรอกหู เขากินเอาๆ...
ไม่สำคัญแล้ว
ตัวพ่อเป็นคนตัดสินใจ
คุณทำแบบนี้กับแม็กนัสด้วยสินะ
เขาถึงไปใช่ไหม
โทรหามาร์เชลโลดู เขาอาจจะให้คุณกลับไปทำงานก็ได้
ขอเวลาฉันสองอาทิตย์
สองอาทิตย์ ไม่ต้องจ่ายค่าจ้าง
แล้วฉันจะทำเมนูเด็ดๆ ให้ได้ แอนเดรส ฉันจะทุ่มสุดตัว
ฉันอยากทำเมนูที่น่าทึ่งที่สุด
และฉันรู้ว่าฉันทำได้
นี่ อยากได้ต้นตำรับใช่ไหม
ฉันยังไม่ได้เริ่มแสดงฝีมือเลยด้วยซ้ำ
ฉันทิ้งทุกอย่างมา
อะพาร์ตเมนต์ฉัน งานฉัน
คุณติดค้างฉัน
สองอาทิตย์
ทำให้ผมทึ่งให้ได้ เข้าใจไหม
ไง
ฉันเอาที่หิรัลพูดมาคิดดู
แล้วฉันก็ได้ไอเดียมาเพียบเลย
แต่คุณก็คงมีไอเดียเหมือนกัน
ยังไงก็เถอะ ตื่นเต้นจัง ที่จะได้ลองเมนูใหม่ๆ
ฉันเนิร์ดกับทุกอย่างที่เป็น...
สงสัยเฉยๆ คิดยังไงกับนมมันฝรั่ง
คิดไงเหรอ
ฉันโทรหาร้านอาหาร ที่อยู่ในเรซูเม่ปลอมๆ ของเธอแล้ว
ฉันขอบอกไว้เลย
อยู่ครัวเย็นสามปีมันยัง ห่างไกลจากการเป็นซูส์เชฟมาก
คุณโทรหามาร์เช่เหรอ
โอเค โทรเลย เพราะฉันทำได้ สาบานเลย
ไอ้พวกงี่เง่านั่นไม่ยอมให้ฉัน ทำอย่างอื่นนอกจากสลัด โอเคไหม
ครัวผู้ชายงี่เง่าเป็นใหญ่
งั้นก็ขอต้อนรับสู่ครัวงี่เง่าของฉัน
อยากได้ตำแหน่งซูส์เชฟ ก็ต้องพิสูจน์ให้ฉันเห็น
เริ่มจากทำเอสเปรสโซ่ดีๆ ให้ฉัน
ค่ะ เชฟ
เมนู
แคทฟิชนาบกระทะ มังค์ฟิช ปลาดาบ
ทักษะใช้มีดยังต้องปรับปรุง
เธอควรรู้จักมีดเธอดีจนหลับตาหั่นได้
โอเค เข้าใจแล้ว
โอเค ไม่ ใจเย็น ฉันจะหั่นใหม่
ก็ไม่ได้จะทำให้เธอเป็นเชฟที่เก่งขึ้นหรอก
แต่เป็นวิธีที่ดีที่เอาไว้ขู่ไลน์กุ๊ก
ที่คิดว่าตัวเองเดินเชิด เข้ามาอยู่ตำแหน่งซูส์เชฟระดับสูงได้
ทำไมต้องข่มกันด้วย
พยายามจะพิสูจน์อะไร
บ้าเอ๊ย
อย่างกับอาหารเด็กทารก
เช็ดเข้
บ้าเอ๊ย
มิตรหรือศัตรู
รสชาติ
ความรู้สึก
มีกลิ่นดิน ฉุน กรอบ สด
เปรี้ยว แอปเปิลไซเดอร์ กาแฟ ดิน
มีฤทธิ์มึนเมา แต่น่าค้นหา รู้สึกกระปรี้กระเปร่า สมองโล่ง
คันจมูก แต่ก็ไม่ได้แย่? รสชาติตกค้างเหม็นเปรี้ยวแบบหมักนิดนึง
ฉุนแบบวาซาบิ ขึ้นจมูก
อิ่มเร็ว เหมือนคอมฟอร์ตฟู้ด มีปัญหาเรื่องการย่อย
รู้อะไรบ้างเกี่ยวกับเจ้าของบ้านคนก่อน
เราจ่ายค่าเช่าให้ ผู้จัดการอสังหาฯ ที่ซินซินนาติ
เขาประมูลมาได้ ทำไมเหรอ
แค่สงสัยน่ะ
ที่นี่เริ่มสร้างแรงบันดาลใจให้ฉันแล้ว
แรงบันดาลใจเหรอ
แค่เตือนเฉยๆ นะ ใกล้จะครบสองอาทิตย์แล้ว
เร็วๆ นี้แหละ
ฉันกำลังจะค้นพบครั้งใหญ่
ว้าว ไม่เคยเห็นผักใบเขียว แบบนี้มาก่อนเลย
มิซูนารึเปล่า
ใช่
ฟาร์มไหนเหรอ
เจ้าใหม่ ซาร่าห์ ฟาร์มซาร่าห์
ธุรกิจผู้หญิงเป็นเจ้าของ ดีมาก
ใช่ เขาเป็นคนมีวิสัยทัศน์
เขา...
ผสมพันธุ์พืช ใช้เทคนิคสวนใหม่มาทดลอง
สร้างแรงบันดาลใจได้ดีเลย
ก็พอเห็นอยู่
คู่กับถั่วเปลือกแข็งคั่ว วอลนัท? เฮเซลนัท? เนื้อสัมผัสดีมาก
แต่ใช้พอดี - คู่กับต้นเมเยอร์
- จะให้ฉันชิมเหรอ - ใช่ ชิมสิ
เข้มข้นมาก
ใช่ แต่ต้องมีอะไรมาลดความเข้มข้นลง
- อย่าง... - ซาวร์โดว์เหรอ
ใช่
เดี๋ยว เพอร์เฟกต์เลย
กลิ่นแรงแบบนี้ไม่ควรเอาอะไรมากลบ
งั้นเราทำขนมปังกลิ่นแรงๆ ก็ได้นะ
- นี่แหละ - ถอยไม่ได้แล้ว
โรยเกล็ดลงไป
ฉันรู้เราบอกว่าอันนี้ทําไว้สำหรับสตูว์
แต่เซนส์ฉันบอกว่า...
- เสิร์ฟเดี่ยวๆ เหรอ - ใช่
ไม่ ขนมปังราต้องกินเดี่ยวๆ
จานนี้เด็ดของจริง
แต่ยังเหม็นอับหน่อยๆ
ไม่อยากชวนคนมาแล้วพังไม่เป็นท่า
ใช่
ถ้าปัญหาคือนี่ล่ะ
- เราจะยังใช้เทคนิค... - ใช่
แต่จะไม่ให้เรียบง่ายเกิน
ไม่ เราจะฟังวัตถุดิบและรสชาติ
แล้วให้มันนำทาง
อย่าสิ
เพอร์เฟกต์
จำได้ไหมพวกผู้ชายงี่เง่าเป็นใหญ่ ที่เธอพูดถึง
จำได้
คนพวกนี้ก็ให้ฉันอยู่แต่ ในครัวเย็นหลายปีเหมือนกัน
พวกเวร
แล้วฉันก็ต่อสู้สุดตัวเพื่อให้ฉันได้มาอยู่จุดนี้
แต่ฉันเริ่มคิดแล้วว่า เวลาที่ฉันอยู่ในครัวนั่นมันเริ่มกัดกินหัวฉัน
ให้ลืมมาร์เชลโล มันทำได้ยาก
อาร์ติโชค
มีอะไรให้ช่วยไหมคะ
โทษนะคะ มีอะไรให้ช่วยไหม
น่าขนลุก
หมอนั่นมีปัญหาอะไร
ตามหาแม่มดอยู่มั้ง
เจ้าของคนก่อนน่ะเหรอ เดี๋ยวนะ นายรู้เรื่องนี้เหรอ
ทุกคนที่โตมาแถวนี้ เคยได้ยินเรื่องแม่มดกันหมด
เรื่องแบบไหน
เรื่องน่ากลัว
คําสาป สัตว์เลี้ยงที่หายไป
อัลวิน แค่เพราะว่า มีคนหาว่าเขาเป็นแม่มด
ไม่ได้แปลว่าจะเป็นจริงๆ
ไม่รู้สิ เชฟ
เขามีกลุ่มผู้หญิง
ทำเรื่องแบบที่พวกแม่มดทำด้วยกันในป่า
ใช่
เรียกว่าชมรมทำสวน
ชมรมทำสวนที่บูชายัญคนน่ะเหรอ
เชฟ ผมบอกเลยนะ เขาล่อลวงผู้หญิงไปเข้ากลุ่ม
โดยการเข้าครอบงำจิตใจ
พอครอบงำได้ แล้วผู้หญิงคนนั้นถูกเอาตัวไป
ที่นั่นก็จะมีแต่แมลงกับราเต็มไปหมด
แล้ว...
เก็บความลับได้ไหม
ได้สิ
ฉันเห็นเขาแล้ว
เห็นผีเหรอ
นึกแล้วเชียว
ว่าแล้วว่าที่นี่มีผีสิง
ไม่อยากเชื่อเลยว่าคุณนอนที่นี่ เป็นผมคงกลัวขี้หด
ไม่ๆ
เขาแค่อยากให้ฉันดูแลสวนของเขา
สานต่อมรดกของเขา
- แบบผู้สืบทอดงี้เหรอ - ใช่
"มีชีวิตอยู่จนถึงตาย ออกผลจนถึงเน่าเสีย ทุกสรรพสิ่งล้วนเป็นอาหารดิน"
ไม่รู้สิ เชฟ
เป็นผมจะไม่กินของจากสวนเขา
นายดู เรื่องเล่าจากหลุมศพ เยอะไปแล้วนะ
เราไม่เป็นไร กลับเข้าครัวได้แล้ว
แค่โทรมาคอนเฟิร์มนัดพรุ่งนี้หนึ่งทุ่ม
ฟังนะ ผมขอพูดตรงๆ กับคุณนะ เชฟ
มีคนเข้ามาถามผมเรื่องงานนี้เพียบ
ยังไงก็หวังว่า คุณจะมีทีเด็ดมาเซอร์ไพรส์นะ
ให้อาหารดิน
นิทราอันมืดมิด
บ้าเอ๊ย
ให้อาหารดิน
โอเคไหม เชฟ
อืม ฉันโอเค
เขามาแล้ว
- ได้เวลาแล้ว - ใช่แล้ว
นี่เป็นซุปเผ็ดต้นอ่อน
ปลาเทราต์หมักบีทกับเบบี้บีทอบ คาเวียร์ปลาเทราต์ และเบอร์รี่ดอง
ปลาแบสลายทาง ซอสเนยเลมอนหอยนางรม
ห่มแรดิชม่วง
ขนมปังรากับเนยต้นหอม
สตูว์เห็ดป่ากับใจอาร์ติโชค
อันนี้อย่างกับลอกมาจากพื้นรองเท้า
เดร กินไปเถอะ
กิน... กินนี่น่ะเหรอ
ตักสิ
- ตักเลยเหรอ - ใช่
สำหรับของหวาน...
มูสเบอร์รี่ป่า กับทาร์ทาร์เลมอนเบอร์รี่และฟัดจ์
พี้ยาอะไรอยู่
จะพี้อะไรก็ช่าง ผมขอบ้าง
นี่มันโคตรอีกระดับเลย
คุณทำได้ยังไง
คือก็ไม่ได้คิดว่า คุณจะทำไม่ได้หรอกนะ แต่แบบ... ว้าว
ส่วนใหญ่ไม่รู้เลยด้วยซ้ำว่ากินอะไรเข้าไป
แต่จริงๆ นะ ของพวกนี้เอามาจากไหน
ใช่ ฉันก็แค่ทำตามที่คุณบอก เดร
แนวของป่า ใส่ความเป็นหญิงเข้าไป
ยินดีต้อนรับสู่บูทแคมป์อาหารชั้นเลิศ
อาทิตย์หน้า เราจะเริ่มด้วย มื้อค่ำในหมู่เพื่อนๆ และครอบครัว
ซ้อมใหญ่ของเรา
จะเป็นโอกาสให้เราได้แก้ไขข้อบกพร่อง
ก่อนการเปิดตัวยิ่งใหญ่
ทำร้านอาหารชั้นเลิศในที่ทุรกันดาร
งานนี้ไม่รุ่งก็ร่วง
ใครอยากได้เงินบ้าง
ให้ตายสิ
อะไรวะเนี่ย
นี่ คุณโอเคไหม
ฟังนะ ฉันขอโทษ แต่คุณ...
คุณมาอยู่ในนี้ไม่ได้
เชี่ย
เกิดอะไรขึ้น
แม็กนัส แม็กนัส ไม่
ทำอะไร... ให้ตายสิ แม็กนัส มือคุณ
นั่นเชฟแม็กนัส ซอมเมอร์ลัตต์เหรอ
เดรสงสัยว่าเขาอาศัยอยู่ในป่า
แต่ฉันไม่เชื่อ จนกระทั่งวันนี้แหละ
แล้วเขาเป็นอะไร เขาไม่ได้เป็นแบบนั้นตลอดใช่ไหม
ไม่ๆ ตอนแรกเขาดูปกติดี
แต่มันเริ่มดาร์กขึ้นเรื่อยๆ
งานนี้ดึงด้านที่เลวร้ายที่สุด ในตัวเขาออกมา
พวกเชฟเป็นพวกเสพติดไม่ก็บ้ากันหมด
ใช่ แต่เกิดอะไรขึ้นกับเขา
ใครจะไปรู้
- เครียดเกิน กดดันเกิน... - อยู่ในบ้านผีสิงงั้นเหรอ
น่าเศร้ามาก
เขาเป็นเชฟที่เก่งมาก
ให้อาหารดิน
เชี่ย
อย่ามายุ่ง อีนังแม่มด
ให้อาหารดินเองสิวะ
ถ้ากำลังจ้องฉันอยู่ แปลว่าคุณไม่รู้ว่างานของตัวเองคืออะไร
และถ้าไม่รู้ว่า งานในครัวของตัวเองคืออะไร
คุณควรไปอยู่อาร์บี้ส์แทน
- อัลวิน - ครับ
เตรียมลิสต์
วันนี้เราต้องไปเอาของ จากร้านแถวนี้ โอเคไหม
อะไรนะ แล้วซาร่าห์เจ้าประจำล่ะ
ช่างหัวซาร่าห์ อีนังนั่นมันโคตรไม่โอเค
เราจะไม่ซื้อของจากที่นั่นอีก
แต่... เราคิดเมนูอาหาร อิงจากวัตถุดิบของซาร่าห์นะ
ใช้อารูกูลานิดหน่อยไม่ได้เสียหายอะไร
ทำความสะอาดตรงนั้นด้วย
ฉันแค่... คุณน่าจะบอกฉันก่อน
ได้ยินแบบนี้แล้วมันน่าหงุดหงิดนะ
ยิ่งวันนี้มีมื้อค่ำกับเพื่อนและครอบครัวด้วย
มันเป็นงาน
ปรับไปตามนั้น
ทำไมยังไม่ขยับตัว ฉันพูดไม่ชัดเหรอ
กลับไปทำงาน ไม่งั้นฉันจะให้เธอ กลับไปอยู่ครัวเย็น
เร็วจนเธอหัวหมุนเลยคอยดู
จะใช้เต้าไต่ให้ได้ตำแหน่งก็ได้นะ
แต่มันไม่ได้ช่วย ให้เธอรักษางานไว้ได้หรอก
โชคดีนะ อีพวกเหยียดเพศ
จะทํามื้อค่ำ 50 ที่ โดยไม่มีซูส์เชฟเนี่ยนะ
บ้าไปแล้วเหรอ
บ้างั้นเหรอ บ้าแบบแม็กนัสใช่มั้ย
- ผมน่าจะบอกคุณเรื่องนั้น... - ก็ใช่น่ะสิ
- ฟังก่อน - ฉันไม่มีเวลามาคุยเรื่องนี้
ออกไปจากครัวฉัน
- เชฟ - อะไร
- โต๊ะสองกินขนมปังแล้ว - กินแล้วเหรอ
- ใช่ - โอเค
อัลวิน ต้นหอมอยู่ไหน
- ปกติลูเชียเป็นคนเตรียม เชฟ - เวรเอ๊ย
วันนี้โชคเข้าข้างนาย เร่งมือเลย
เชฟ โต๊ะสิบยังรอปลาแบสลายทางอยู่
ไม่ได้อยากได้ไหม้ อยากได้อร่อย ทำแบบนั้นมา
ใช้ไม่ได้ ทำใหม่
โต๊ะสี่กินกันเร็วมาก เชฟ
โต๊ะแปดรอกินเซเลรี่แล้ว เร่งมือกันหน่อย
โต๊ะสี่รอจานใหม่แล้ว ฟังอยู่ไหม เชฟ
ไม่ๆ
โอเคไหม เชฟ
เชฟ
โอเค เอาไปเลย
รีบไป
โอเค ขอเวลาเดี๋ยว
ฉันคิดไปเอง ฉันคิดไปเอง ฉันคิดไปเอง
อัลวิน ต้นหอม
เอางี้ ฉันทำเอง หลีกไป
ทุกคน โต๊ะสองเริ่มอยู่ไม่สุขแล้ว มัวช้าอะไรกันอยู่
ราลฟี่ ไหวไหม
ขนมปังข้างหลัง เร่งมือ รีบเอาไป มีแค่สาม ขาดอีกหนึ่ง
ราลฟี่ ตอบฉันสิ ให้ตายเถอะ
มองอะไรกัน
ยืนบื้ออยู่ได้ ไปเอาชุดปฐมพยาบาลมา
เวรละ
มีสี่ออเดอร์ที่ยังไม่ได้ เร่งมือเลย
- แค่เลือดออกนิดหน่อย ไม่เป็นไร - ใต้ซิงค์ไม่มี
แมนนี่ ย้ายก้นไปเดี๋ยวนี้ เตรียมให้พร้อมเสิร์ฟเรื่อยๆ
- ขอชุดปฐมพยาบาล - เดร แค่เลือดออกนิดเดียว
- เอาไอ้ที่เป็นกระบอกฉีดมา - อะไรนะ
โต๊ะ 12 แพ้อาหารทะเล
สลิปออเดอร์ก็บอกอยู่ ได้ละๆ
ไอ้หอยนางรมบ้า
มาแล้วๆ ใครใช้เป็นบ้าง
ให้ลุงรูดี้มาช่วย
รอลุงรูดี้ไม่ได้แล้ว หลีกไป
ฉีดไอ้นี่
เอาปักต้นขา
แย่แล้ว
ป้าคนนั้นเป็นไงบ้าง
ไม่ตายหรอก
นี่ ถ้าผมเลื่อนวันเปิดร้านไปได้ ผมก็อยากเลื่อนนะ
แต่กำหนดการเหมือนเดิม โอเคไหม ยังจะมีสื่อมีอะไรมาอยู่
โอเค
โทลิถอนตัวจากการเป็นผู้ลงทุน
หาเงินทุนให้ร้านก็ลำบาก
ผมเอาเงินเก็บตัวเองมาใช้ ใช้บัตรเครดิตจนเต็มวงเงิน
ถึงกับต้องยืมครอบครัวผมเลยด้วย
ผมเชื่อคุณจริงๆ นะ ตอนที่คุณบอกว่าคุณพร้อม
แต่ตอนนี้ผมกลับกำลังดูคุณดิ่งลงเหว
ไม่อะ
เกือบตายเพราะอาหารทะเล เชฟหั่นนิ้วตัวเอง
ต้องสั่งปิดแล้ว
เชฟ ทุกคนมากันหมดแล้ว ให้ผมบอกพวกเขาว่าไง
ถ้ารับมือกับความร้อนไม่ได้...
อยู่ห่างๆ ครัวไว้
คืนนี้ยังจะเปิดร้านไหม
บอกว่าเดี๋ยวฉันไป
ครับ เชฟ
- อัลวิน - ครับ
เกิดอะไรขึ้นกับเขา แม่มดคนนั้นน่ะ
ผมก็ไม่รู้เหมือนกัน
แต่ได้ยินมาว่ามันน่าสยดสยอง จนทั้งเมืองต้องมาหยุดเขา
- สวัสดี - หวัดดีครับ เชฟ
- ราลฟี่ - ไง เชฟ
- แมนนี่ - หวัดดีครับ เชฟ
- ฟีเดอร์ - ครับ เชฟ
ขอบคุณที่มาทำแทน พร้อมไหม
แน่นอน เชฟ
ลูเชีย
ดีใจที่เธอกลับมา เราต้องการเธอ
เชฟ ผมขอคุยด้วยแป๊บนึงได้ไหม
- ได้สิ - ไปคุยที่ที่ส่วนตัวกว่านี้ได้ไหม
ฉันมีงานต้องทำเป็นล้านอย่าง มีอะไรก็ว่ามาเลย
ที่ผ่านมาครัวมีทั้งเรื่องดี เรื่องไม่ดีปะปนกันไป
- ผมจะมาบอกว่า... - จะบอกอะไรฉัน
เราต้องให้ความยุติธรรมกับทุกฝ่าย
ผมเลยประกาศไปแล้วว่า
เชฟสำหรับคืนนี้จะเป็นลูเชีย
- ล้อเล่นใช่ไหม - คุณพูดเองนะ
ลูเชียรู้จักเมนูดีกว่าคุณ เพราะงั้นถ้าคุณไม่ว่าอะไร...
อะไรนะ
คืนนี้พักผ่อนตามสบายเลยนะ
ไม่ๆ โทษนะ...
ใครรู้เรื่องนี้บ้าง
ฉันขอเตือนความจำคุณว่าทุกอย่างที่นี่
อาหาร ครัวที่ใช้งานได้เต็มรูปแบบ
แม้แต่ส้วมที่ไม่ตัน
ทุกอย่างมาจากมันสมองของฉัน
เลือดของฉัน ความกล้าของฉัน
- ไม่มีฉัน คุณจบเห่แน่ - ให้ตายสิ
จบเห่
ลูเชียงั้นเหรอ ให้ตายเถอะ ยัยเด็กนั่นยังอ่อนหัด
คุณโดนสื่อเหยียบจมดินแน่
ทีนี้เราจะกลับขึ้นไปข้างบนกัน
แล้วคุณก็ต้องคืนครัวฉันให้ฉันเหมือนเดิม
โอเค จริงของคุณ โอเคไหม
มันแย่มากที่เรื่องเป็นแบบนี้
แต่รู้ไว้ด้วย มันก็แค่เรื่องธุรกิจ
โอเค
โอเค ได้
ฉันจะเอาครัวฉันคืน เป็นไง
ให้ตายเถอะ คืองี้
ลองคิดถึงใจผมดูสักแป๊บนึงนะ
คุณเป็นตัวปัญหา
ใช่ นี่ยังไม่ได้พูดถึง เรื่องที่คุณทำตัวแย่ๆ กับทุกคนอีก
ฉันไม่ได้ทำตัวแย่ เดร ฉันก็แค่เป็นเจ้านาย
โอเค ได้ คุณเป็นเจ้านาย
แล้วคุณก็ทําให้ผมกลัวด้วย
ดูคุณตอนนี้สิ
ผมเป็นห่วงคุณนะ
- แรงกดดันกำลังเล่นงานคุณ ดูสิ - นาย...
หยุด ดูสิว่าคุณกำลังทําอะไรอยู่ ดู
แรงกดดันกำลังเล่นงานคุณ
ผมก็แค่อยากช่วยคุณ
ผมไม่อยากให้คุณเป็นแบบแม็กนัส
โอเคไหม
ผมเสี่ยงเอาทุกอย่างเป็นเดิมพัน
เปิดประตู เดร
- ไม่ได้ - เปิดประตู
ที่นี่ไม่ได้ทําให้แม็กนัสเป็นบ้า คุณต่างหาก
คุณกับธุรกิจเฮงซวยนี่
- เปิดประตู - ผมขอโทษ
เปิดประตูสิวะ
แม่เจ้า
- เดร - ไง
อย่าเลยดีกว่า แบบนี้มันไม่ถูก เชฟอยู่ไหน ฉันอยากคุยด้วย
เชฟ...
เชฟรับเงิน แล้วก็ไปแล้ว นั่นแหละ
เชฟไม่มีทางไปง่ายๆ แบบนี้แน่
ฉันก็แปลกใจเหมือนกัน
ใช่ ฉันก็แปลกใจ
ช่วยด้วย
ใครก็ได้
มีใครได้ยินฉันไหม
ไอ้สารเลว นี่ครัวฉัน... ปล่อยฉัน...
บ้าเอ๊ย
ฮัลโหล
ใครก็ได้ช่วยฉันที
ใครก็ได้
ช่วยด้วย ฉัน... ฉันติดอยู่ในนี้
สวัสดีครับ คุณสวยมากเลย
ขอบคุณที่ให้โอกาสเราอีกครั้ง
ให้ตาย ทำดีต่อไป
มีใครได้ยินฉันไหม
ฉันติดอยู่ในนี้
ติดจริงๆ
ไม่ต้องมาหลอกกันแล้ว
ต้องการอะไรจากฉัน
ทำได้แค่นี้เหรอ
เอาเลยสิ มาเลย
หยุดนะ
หยุด
โอเค
แมนนี่ ทำไมน้ำซุปเป็นสีน้ำตาล
ต้องเป็นสีเขียวใสสิ มันดูหม่นมาก
ผมใช้เวลาเท่าเดิม แต่ผักมันไม่เหมือนเดิม
ฉันเสิร์ฟไม่ได้หรอกนะ
คอร์สแรกควรต้องเอาออกไป ตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงก่อนแล้ว
- โอเค - งั้นตั้งไฟใหม่ไหม
ตั้งเลย เดี๋ยว ไม่ได้ ตายแล้ว มันเยอะเกิน
เอาออกไปได้แล้ว
ให้ตายเถอะ
ตายแล้ว
ซุปเผ็ดต้นอ่อนค่ะ
ไม่นะ
ไม่นะ ไม่
บ้าเอ๊ย ไม่
ตายแล้ว
ตาย...
ตายแล้ว
ไม่ๆ
ไม่
โอเคๆ
"มีชีวิตอยู่จนถึงตาย ออกผลจนถึงเน่าเสีย ถึงเวลา..."
มีชีวิตอยู่จนถึงตาย ออกผลจนถึงเน่าเสีย ถึงเวลาให้อาหารดิน
กูจะฆ่ามึง อีนังแม่มด
ออกไปจากบ้าน
ออกมา อีนังแม่มด
เรารู้ว่าคนเรียกเราว่าอะไร
คนเล่าเรื่องน่ากลัว เกี่ยวกับสิ่งที่เขาไม่เข้าใจ
วิธีลดไข้
ขณะที่เราดูแลร่างกาย เราดูแลหัวใจ
เราให้อาหารดินด้วยความรัก
ดูแลจิตวิญญาณให้เติบโต
และถ้านั่นทําให้เราเป็นแม่มด ก็ให้มันเป็นไป
ให้อาหารดิน
เราแค่อยากช่วยเยียวยาเธอ
แค่ซุปยังพลาดได้ไง เรากำลังจะเสียลูกค้าแล้ว
เอาออกไปเลย
อันนี้มันดูแปลกๆ นะ เอาจริงเหรอเนี่ย
ก็ไหนบอกว่าช้า เอาออกไปเถอะน่า
ให้ตายเถอะ
ไม่ๆ
- ใครย้ายถังดับเพลิงวะ - ฉิบหายแล้ว
ถอยไป
ไม่
อัลวิน เปิดหน้าต่าง
เอาละนะ
บ้าเอ๊ย ไม่
พวกเขายังไม่ได้...
มาแล้วๆ
โอเค มาแล้ว อีกแป๊บเดียว
สําหรับผมแล้ว บทบาทของเชฟ คือผู้ศึกษาเรื่องรสชาติอาหาร
หวังว่าทุกคนจะยังหิวนะ
โอเค เดี๋ยวมันก็หยุดเอง
มันจะหยุดเอง โอเค มีควัน
โอเค เรามา... ออกไปกันก่อนดีกว่า
กลับกันเถอะ
ปิดสัญญาณเตือนไฟไหม้ซะ
- ปิดยังไง - "ปิดยังไง" อะไร
หิรัล มาไหม
- ฉันว่าฉันจะอยู่ต่ออีกสักพัก - โอเค
จะให้ผมบอกแขกว่าไง
เราจะยังได้ค่าจ้างคืนนี้ใช่ไหม
เอางี้นะ
ไปเอาโต๊ะกับเก้าอี้มา บอกพนักงานเสิร์ฟทุกคน
เอาทุกอย่างออกมา เราจะกินกันที่นี่แหละ
เทียน ของจัดโต๊ะ เอามาให้หมด ไปเลย
- ได้ยินแล้วนี่ ไปเร็ว - ไปเลย
เราจะปิดฉากด้วยไฟ
ตรงนี้
เอาวาง... วางชิดเลยใช่ไหม
โอเค
นั่งตรงนี้เลยครับ
ยินดีต้อนรับครับ ขอบคุณที่รอ
คืนนี้เป็นไงบ้าง เยี่ยม ขอบคุณมากเพื่อน
ร้อนแล้ว เอามาเลย
อะ เพื่อน โอเค
มีครัวอยู่ตรงนี้แล้ว
เชฟ
แค่อยากบอกว่า... ฉันขอโทษ
ลูเชีย
บอกฉันหน่อย เคยถลกหนังกระต่ายไหม
เอาละ ลื่นไหลไปเรื่อยๆ
แขกรอมานานพอแล้ว เอาไป
จะบ้าเหรอ
เย่
เชฟ บ้าน วิญญาณหลอน
คำบรรยายโดย พิชชาพงศ์ ทองเพ็ญ